湖南紅茶“十大產品品牌”之金慈紅：香葉嫩芽不負杯中茶

　　這水，浩浩蕩蕩，逶迤北上，被琵琶洲掬起一河波光瀲滟；這山，武陵余脈，千巖萬轉，云霞明滅間一方筆架向天邊。

　　“沅有芷兮澧有蘭”，香葉嫩芽就生長在這山、這洲、這水之畔。

　　栽下“茶葉”樹，引得“鳳凰”來。金慈銀澧茶業有限公司依托生態優勢，深耕區域市場，推動一二三產業融合，走出了一條從種植、加工、銷售、茶文化傳播到茶莊園深度體驗的全產業鏈發展之路。

　　守好一畝茶園

　　初冬時節，柔和的陽光正撥開山頂的薄霧，三合鎮近萬畝茶園綠意尚濃，顆顆嫩翠的芽尖宣示著生命的桀驁不馴。正值茶園管護的關鍵時期，茶農們馬不停蹄，除草施肥、打頂修邊、清園消毒，一派辛勤勞作的繁忙景象。

　　時間回溯到8年前，置身于此，你看不到這般漫山遍野的茶海，也鮮見如此熱火朝天的勞動場面。

　　作為慈利縣茶葉主產區，三合鎮地處神奇的北緯30度線附近，緊鄰世界自然遺產、世界地質公園張家界武陵源風景名勝區，平均海拔670米，常年云霧繚繞，雨量充沛，十分適宜茶葉生長，且土壤中含有豐富的鋅、硒等多種微量元素，得天獨厚的自然條件為茶產業的發展提供了廣闊的潛力與空間。

　　但由于管護與加工技術欠缺，導致三合鎮茶葉經濟效益不佳，成片的茶田逐漸荒廢。不少村民選擇外出打工，“空心村”越來越多。

　　改變，源自一個年輕人的到來。這是一個關于追逐夢想和守護家園的故事。2010年，海南大學中文系畢業的土家族小伙子崔平平揣著發展茶產業的夢想回到了老家三合鎮。自祖父輩就開始就種茶，靠茶吃茶，崔平平對茶也有一份融進血液中的親切。正因為對這片土地愛地深沉，他盼望鄉親們能在此安居樂業，而不是背井離鄉。

　　“只要守護好我們家鄉的一畝茶園，就能守住我們的一個家園”，他認為開發利用好家鄉的茶葉資源是能夠幫助他實現愿望、帶領大家脫貧致富的好產業。然而夢中的家園，現實中卻一派蕭條。崔平平看在眼里，急在心中。他決定通過自己的努力去改變這種現狀。

　　冰凍三尺非一日之寒，要扭轉這種局面，對于一個剛初出茅廬的小伙子而言談何容易。從疲于生計、積蓄力量，到筑夢未來、締造品牌，他整整用了四年時間。鉆研茶葉種植、生產技術，學習公司運營管理方法，強化人才培養、團隊建設。從此，他懷揣理想，一直奔跑在追夢的路上。

　　2014年，經過多番研討，一個和縣域名稱高度重合的茶企——“金慈銀澧”就此誕生。從此，荒蕪已久的茶園漸漸重新煥發生機，夢中的“家園”重現于這片詩意棲居之地。

　　做出一杯好茶

　　彼時，相對于茶產業發達地區，慈利茶葉雖然自然環境獨步三湘四水，但仍然存在生態欠優、企業不強、品牌不響、文化品味欠缺的困境，市場份額基本被周邊的石門銀峰、古丈毛尖所占領。崔平平必須在夾縫中求生存，在逆境中尋破局！

　　原料好，茶才好。一杯好茶，原料是基礎，否則再好的生產設備、再高明的制茶大師都是徒勞。為保證茶葉品質，崔平平從源頭抓起，抬高每一道關口的門檻，以更嚴要求追求更高品質。

　　生態茶園，是優良茶葉品質的保證。他訪茶農，知茶事，確立了“生態種茶”的經營理念，致力挖掘、開發慈利縣優質茶葉資源，“原料都是采于慈利縣三合鎮海拔600米以上的原生態茶園?！?/p>

　　想要做出一杯好茶，不僅需要好原料，更需要匠心沉淀。2014年初，崔平平帶領團隊重點發力紅茶產業。

　　開始，他從《茶經》到《制茶學》學起，再從《優質紅茶加工》到《神農本草經》等20多種書籍中，學習紅茶生產加工知識、尋求養生茶方。后來，他又進一步與湖南省茶葉研究所、湖南農大茶學院建立起了技術合作。

　　萎凋、揉捻、發酵、干燥……每一道紅茶加工工序崔平平都親力親為，潛心專研，力求在傳承傳統技術的同時改進工藝、不斷創新。

　　“沒有金剛鉆別攬瓷器活”。在產品加工設備上，他們引進了當時最先進的半自動清潔化紅茶生產線，讓萎凋、發酵等環節的科學精準性和連續化生產大幅提升，在產能增大的同時，保持產品的質量穩定、可控。

　　通過多番努力，終于成功推出金慈銀澧牌“金慈紅”紅茶，其外形條索完整，色澤烏潤，沖泡后湯色紅亮，滋味醇厚，香高悠長，蘊涵著“花蜜香、甘鮮味”的湖南紅茶特點，該產品一經面世，就備受市場好評，并于2018、2019連續兩年榮獲“茶祖神農杯”金獎！

崔平平與妻子

　　締造一個品牌

　　“可以調素琴，閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形”，溫杯、投茶、潤茶、沖泡、分茶，茶藝師纖手細作，頓時茶香四溢……

　　在慈利縣城零陽中路中心地段，一幢匠心打造的茶業體驗中心赫然立于眼前。置身這清新素雅的六層空間，傳統文化元素與茶文化有機融合，茶與商、茶與道、茶與生活展現的新場景，令人心向往之。

　　打造企業品牌是行業發展的需求和必然。2021年，金慈銀澧茶業選擇從高端體驗中心切入，這無疑是其遞出的一張“向品牌進軍，打造區域茶企標桿”的靚麗名片。

　　把一片葉子，一杯好茶做成一個產業，金慈銀澧十年磨一劍，創新產業模式，對接張家界全域發展旅游，形成了集茶葉生產加工、休閑觀光、文化傳播、茶莊園深度體驗為一體，一二三產業相融合的茶產業新業態。

　　崔平平創立的“金慈銀澧”茶葉品牌從當初的家庭小作坊發展成為占地10余畝的加工廠體驗園，從一個個體戶逐步發展成為張家界市級龍頭企業、湖南省優質初創企業，擁有茶葉基地面積5000畝、實現綜合產值2000多萬，帶動周邊300多戶1000余人投身茶葉產業，人均增收2000元以上。為此，公司2022年榮膺湖南紅茶“十大產品品牌”。

金慈銀澧茶廠

　　“從農村里走出來的孩子天生有一股不服輸，不怕苦的品質?！? 憶及當年創業時的舉步維艱，妻子張宏元認為，崔平平穩重向上的品質為金慈銀澧注入了虔誠創新的文化基因，“時光不會辜負一個不忘初心的人?！?/p>

　　“茶如人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如愛情，第三道茶淡如清風”。 一路白手起家，一路相濡以沫，在這對夫妻眼中，“茶”已由苦心經營的生計，變成為夢想奮斗的動力。在這改變中，金慈銀澧也從產品自信走向品牌自信，從品牌自信走向文化自信。

　　“淳慈而得物產之利”，金慈銀澧一定會開創更精彩的未來。